Велнесс-история, которая вдохновляет. Отрывок из книги профессора, создателя Wellness by Oriflame Стига Стена: "Одна из моих близких американских друзей – врач Мэри Пол. Мы с ней решили, что будет неплохо для её сына Мэтью, он же Мэтт, поехать со мной в Игелёсу и остаться у нас на некоторое время. Когда Мэтт впервые появился в Игелёсе, он весил 150 кг, ему было 27 лет. Вот его история, рассказанная им самим. « Меня зовут Мэтью Стюарт Пол. Мои родители оба работали: отец – пастор, мать – медсестра, однако они делали всё, чтобы два моих старших брата и я получали от них максимум внимания и заботы. Ребёнком я и не был слишком полным, но считался крупным, а мои братья наоборот были худощавыми, атлетического сложения. Когда я начал набирать вес, они были в прекрасной физической форме и оба служили пилотами в ВВС США. Я рано начал понимать, что был тяжелее своих сверстников. Моя мать, которая в детстве тоже сталкивалась с проблемой лишнего веса, не хотела, чтобы я прошел через всё, что ей пришлось в своё время испытать. Поэтому она включила меня в программу Weight Watchers, когда мне исполнилось восемь. Я был самым молодым участником этой программы за всю историю её существования, и никто не знал, что со мной делать. Я чувствовал себя там не в своей тарелке, и этот эксперимент закончился ничем. В старших класса я веси 105 кг, а к выпуску набрал ещё 25 кг. Старшеклассником я играл в американский футбол и регулярно тренировался. С началом учебы в университете тренировки прекратились, но пищевое поведение осталось прежним, скорее даже ухудшилось. Пиво и пицца стали основным моим питанием, и к окончанию университета в 2002 году я весил уже 140 кг. После колледжа я начал работать поваром. Обычно по утрам я не успевал позавтракать: максимум, на что меня хватало, это выпить пару стаканов сока. В течение дня у меня не было ни минуты свободной, чтобы сесть и нормально пообедать, так что я перекусывал на ходу и пил один стакан содовой за другим. Поздно вечером, когда я заканчивал работу, я возвращался домой дико голодным, и мой полуночный ужин был огромным. Дома ситуация с едой была не лучше, чем на работе. После многих часов, проведённых на кухне, я редко испытывал желание приготовить что-нибудь для себя, питался в основном фастфудом и едой на вынос. Это может показаться странным для повара, но я тогда не думал, что еда имеет какое-то отношение к тому, что происходит с моим телом. Свободное время я проводил на диване за телевизором вместо того, чтобы пойти на тренировку или провести с друзьями. Можно сказать, что я не чувствовал никакой личной ответственности за своё здоровье и вес. У меня были проблемы со сном. Засыпал я обычно долго, и чтобы задремать, мне нужно было включить радио или телевизор. Я часто просыпался по ночам от судорог в ногах, к тому же я так громко храпел, что нередко сам себя будил. Как это всегда бывает, мои отношения с окружающими тоже не складывались. У меня были друзья, из-за низкой самооценки я избегал новых знакомств. Где бы я ни появлялся, я тут же вспоминал о своей полноте, осознавая, что я самый тяжелый человек из присутствующих. Я думал, что не нравлюсь людям из-за своего веса, и только теперь понимаю, что настоящая причина была во мне, в том, что я сам себе не нравился. Я приехал в Игелёсу в феврале 2007 года. Моя мать проходила там курс по трансплантации лёгкого и предложила мне составить ей компанию. Я рассматривал эту поездку как возможность побывать в Швеции, и только. Медицинский осмотр, который меня ожидал по прибытию, был в самом конце списка моих приоритетов. Больше всего я боялся, что врачи скажут мне то, что и так уже знал: мои дела хуже некуда. Всю неделю я сдавал кровь на многочисленные анализы и подвергался многочисленным обмерам. Все показатели биохимии крови (инсулин, С-реактивный белок, холестерин) были предсказуемо высокими. Но хуже всего я себя чувствовал во время взвешивания: я был настолько толстым, что весы, рассчитанные на вес до 150 кг, просто зашкаливали. Это было отрезвляюще, как пощечина, но именно так я зарядился мотивацией необходимой для перемен. Прежде чем вернуться домой, я встретился со Стигом Стенном, чтобы обсудить будущие изменения. Он посоветовал мне есть побольше овощей, по возможности не менее 1 кг в день, предпочтительно в сыром виде. Также мне предстояло гулять минимум по полчаса в день. Он также порекомендовал мне литературу для чтения и отправил меня домой с коктейлем «Нэчурал Баланс», который я должен был принимать между приёмами пищи при приступах голода. Стиг предложил мне вернуться в Игелёсу в качестве пациента и участника долгосрочного исследования. Недолго думая, я принял это предложение, и, как только прилетел домой, поспешил уведомить шефа об увольнении. Я был готов к переменам. Вернувшись в Игелёсу в новом качестве, я прошел полный инструктаж, как сфокусировать своё время и силы на работу над собой. Мне рекомендовали прочитать программу «Окинава», готовить себе еду, упражняться и научиться расслабляться, чтоб избавиться от стрессов, которыми была наполнена моя жизнь. Я обязался вести пищевой дневник и записывать всё, что я съел за день. Это должно было помочь врачам проанализировать калорийность моего рациона и содержания в нём питательных веществ. У моей новой жизни в Игелёсе было четкое расписание. 6.00 Подъём 7.00 Завтрак 8.00 Прогулка с шагомером 10.00 Перекус №1: коктейль и один фрукт 12.00 Обед 14.00 Прогулка с шагомером 16.00 Перекус №2: коктейль и один фрукт 19.00 Ужин 21.00 Перекус №3: коктейль и один фрукт 23.00 Сон Питание. Несмотря на то, что продукты варьировались, рацион оставался одним и тем же. Я начинал обед с зеленого салата из разноцветных овощей, заправленного лимонным соком. Главное блюдо состояло из 100 гр. приготовленных цельнозерновых (1/2 чашки), 100 гр белковой пищи (в основном рыбы, либо постной говядины или яиц) и большой порции овощей. За завтраком я принимал «Вэлнэс Пэк». Употребление алкоголя минимальное: раз в неделю я позволял себе бокал красного вина за ужином. Каждый раз, когда я чувствовал голод, я должен был выпивать коктейль «Нэчурал Баланс» — без ограничений по количеству порций в течение дня. А самое главное, я был проинструктирован строжайшим образом: никогда не пропускать приём пищи. Физические нагрузки. Мы начала с незначительной ежедневной нагрузки. Я постоянно носил на поясе шагомер и должен был пройти определённое количество шагов в день. Сначала мне предписали короткие прогулки, потом — по 10000 шагов в день. когда я привык такой норме ходьбы, число шагов увеличилось до 12000, а потом — до 15000. Это был прорыв. Когда я только приехал в Центр, у меня перехватывало дыхание каждый раз при подъёме по лестнице на второй этаж, где была моя комната. Теперь я мог спокойно гулять по окрестностям с палками для ходьбы, и это был настоящий прогресс. Сон. Изменение в рационе и физической активности оказали благоприятное влияние на мой сон. Первый месяц в Игелёсе мне по-прежнему трудно было засыпать — я нуждался в усыпляющем «фоне» телевизора и часто просыпался по ночам. Со временем я стал засыпать сам, перестал храпеть, начал высыпаться и просыпаться прежде, чем зазвонит будильник, и при этом я чувствовал себя бодрым и хорошо отдохнувшим. Общение. Люди в Игелёсе стали огромной частью моей жизни — это была моя группа поддержки, в которой я нашел искренних и заботливых друзей. Днём, когда позволяло время, я с удовольствием общался с сотрудниками и гостями Игелёсы, а по вечерам готовил для них и присоединялся к ужину с теми, кто, как и я, жил и работал в центре. Трудности. Их, конечно же, было много изо дня в день. Я скучал по моей семье и друзьям, оставшимся в Америке. Однако труднее всего было придерживаться программы, особенно тогда, когда я не видел особых результатов. В первый месяц я потерял всего несколько килограммов. С этим было трудно смириться, так как мы рассчитывали на большее. Иногда мне казалось, что я просто делаю что-то не так, но мне советовали просто подождать и не сбиваться с курса. Терпение всегда вознаграждается. Спустя два месяца в Игелёсе я похудел на 15 кг! Стимулы. За последние четыре года мои успехи в снижении веса были не только всесторонне измерены, взвешены и протестированы, но буквально ощущались мной каждый день. Одежда сидела на мне намного лучше, я мог пройтись дальше, чем раньше и т.д. Когда я возвращался домой к Рождеству в 2007-м, я понял, что все мои усилия были не напрасны. Много лет я стеснялся летать, так как едва помещался на сиденье и всегда просил дополнительный ремень безопасности, чтобы пристегнуться. Это было унизительно, я чувствовал себя белой вороной. Но не в этот раз: обычный ремень защёлкнулся без всяких усилий. В сентябре 2008-го я вернулся в Игелёсу не только как пациент, но и уже как сотрудник. Помимо работы на кухне, в мою задачу входило продолжение работы над своим образом жизни — внимания требовали мои пищевые привычки и занятие спортом. к ежедневным прогулкам прибавился бег трусцой время от времени и силовые тренировки с малым весом. Через год жизни в Игелёсе я переехал в квартиру в городе Лунде. К концу второго года моих «шведских каникул» я весил 96 кг. В 2010 году доктора объявили мне, что я абсолютно здоров: мой вес теперь составляет 85 кг. Я извлёк много уроков из этого периода жизни: будь терпеливым, пользуйся поддержкой окружающих, ставь реальные цели, упражняйся ежедневно, никогда не пропускай приёмы пищи и ешь, не дожидаясь чувства голода. Благодаря этому я чувствую себя гораздо счастливее, чем когда бы то ни было в своей жизни!» Катерина Проскурякова